2025 全球飲品消費趨勢 為什麼珍珠奶茶持續成為零售通路寵兒？
近年來，全球飲品市場呈現高度成長與多元化。根據 Fortune Business Insights，全球即飲（RTD, Ready-to-Drink）飲品市場在 2024 年已達 7,666.9 億美元，預計到 2025 年成長至 8,048.7 億美元，並在 2032 年突破 1.22 兆美元，年複合成長率（CAGR）達 6.22%，其中健康飲品與創新型態飲品為主要驅動力。對零售通路而言，如何在「健康」、「便利」、「話題性」三大關鍵字中找到平衡，成為決定採購與上架的核心策略。
全球飲品市場的四大趨勢
1. 即飲 RTD（Ready-to-Drink）需求爆發
消費者對便利性的追求，使 RTD 飲品市場持續成長，尤其是亞洲與歐美零售通路加速導入。
2. 低糖、無添加成為主流
隨著肥胖與糖尿病議題升溫，消費者更傾向選擇「低糖、零糖、無添加」飲品。
3. 植物基與功能性飲品快速崛起
植物奶、燕麥奶與富含膳食纖維、益生菌的飲品，受到健康意識與永續消費的雙重驅動。
4. 永續與 ESG 認證成為加分關鍵
年輕世代傾向支持具有 ESG、永續供應鏈與減碳認證的品牌，這直接影響零售採購決策。
珍珠奶茶如何脫穎而出？
珍珠奶茶 (Bubble Tea) 已從亞洲街頭文化跨足歐美超市與便利商店，並成功轉化為零售通路的明星商品。其優勢包括：
- 產品多樣化：從經典奶茶、抹茶、咖啡口味，到爆破口感的爆爆珠，不僅吸引年輕消費者，也帶來「體驗型飲品」的價值。
- 即飲 RTD 創新：袋裝、瓶裝、鋁罐形式的 RTD 珍奶，使消費者能隨開即飲，滿足快節奏生活。
- 文化潮流驅動：珍奶不僅是一種飲品，更是「亞洲風潮」的象徵。
健康與永續：下一波成長引擎
隨著消費者對健康與永續的追求，珍珠奶茶的發展正走向：
- 低糖 / 無糖版本，滿足控糖需求。
- 植物基奶茶（燕麥奶、豆奶版本），吸引素食與乳糖不耐消費者。
- 環保包裝與 ESG 認證，提升品牌在國際零售市場的競爭力。
未來展望：珍奶的跨界新契機
珍奶的創新潛力不僅止於飲品領域，還延伸到：
- 無酒精爆珠雞尾酒：結合派對飲品與健康概念。
- 跨界美食應用：珍珠搭配甜點、冰淇淋，甚至異國料理，創造新消費場景。
- 零售體驗升級：品牌結合門市快閃、線上社群話題，形成全方位的市場效應。
對代理商與貿易商而言，掌握珍珠奶茶的國際化與健康永續化趨勢，就能搶先卡位，成為零售市場的贏家。
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